Resep Pie Susu yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

Pie susu merupakan salah satu penganan manis yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Keunikan pie susu terletak pada krim susunya yang lembut dan bagian kulit pie yang renyah, sehingga menciptakan kombinasi rasa yang sempurna. Mengingat popularitasnya, tidak heran jika banyak orang ingin mencoba membuat pie susu di rumah. Artikel ini akan memberikan resep lengkap dan mudah diikuti untuk membuat pie susu yang lezat.

Apa Itu Pie Susu?

Pie susu adalah varian kue pie yang dikenal dengan tekstur krimnya yang lembut dan kaya rasa susu. Asalnya dari Bali, pie susu kini sudah menyebar ke berbagai daerah dengan banyak variasi. Namun, dasar dari pie ini tetap sama: kulit pie yang renyah dan isian yang lembut.

Bahan yang Dibutuhkan

Untuk Kulit Pie:

• 200 gram tepung terigu serbaguna
• 100 gram mentega dingin, potong dadu
• 1 butir kuning telur
• 2 sendok makan gula pasir
• 2-3 sendok makan air es

Untuk Isi (Krim Susu):

• 400 ml susu kental manis
• 100 ml susu cair
• 4 butir telur
• 1 sendok teh ekstrak vanili

Cara Membuat

1. Mempersiapkan Kulit Pie

1. Campur Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu dan gula pasir. Aduk rata.
2. Tambahkan Mentega: Masukkan potongan mentega dingin, dan aduk menggunakan ujung jari atau pastry cutter hingga campuran menyerupai remah-remah kasar.
3. Masukkan Telur dan Air Es: Tambahkan kuning telur dan sedikit air es. Uleni adonan secara cepat dan lembut hingga bisa dipulung, jangan terlalu lama agar tidak keras.
4. Dinginkan Adonan: Bungkus adonan dengan plastik wrap dan istirahatkan di lemari es selama minimal 30 menit.

2. Membuat Isi

1. Kocok Telur dan Vanili: Dalam mangkuk besar, kocok telur dan ekstrak vanili hingga rata.
2. Tambahkan Susu: Masukkan susu kental manis dan susu cair. Aduk hingga semua tercampur rata.
3. Saring Campuran: Untuk hasil yang lebih halus, saring campuran susu agar bebas dari gumpalan.

3. Membentuk dan Mengisi Pie

1. Adonan Kaca: Keluarkan adonan dari kulkas. Letakkan di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung, lalu giling hingga ketebalan kurang lebih 0,5 cm.
2. Lapisi Loyang Pie: Letakkan adonan yang telah digilas ke dalam loyang pie berdiameter 22 cm. Potong sisa adonan di tepi loyang.
3. Tusuk Permukaan Pie: Gunakan garpu untuk menusuk permukaan kulit pie agar tidak menggelembung saat dipanggang.

4. Memanggang Pie

1. Panaskan Oven: Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 170°C.
2. Isi Timah: Tuang campuran susu ke dalam kulit pie sampai penuh.
3. Panggang: Panggang pie susu selama 45-50 menit atau hingga permukaan krim berwarna kecokelatan.
4. Dinginkan: Keluarkan pie dari oven dan biarkan dingin sebelum disajikan.

Tips Membuat Pie Susu yang Sempurna

• Gunakan Mentega Dingin: Pastikan mentega dalam keadaan dingin agar adonan kulit pie tetap renyah.
• Jangan Melebihi: Isi adonan jangan sampai meluber agar tidak tumpah saat dipanggang.
• Panggang Sesuai Waktu: Pastikan pie dipanggang hingga permukaannya berwarna kecokelatan untuk hasil rasa yang optimal.

Kata Kunci SEO

• Resep pie susu
• Cara membuat pie susu
• Pie susu rumahan
• Pie susu Bali

Dengan panduan resep ini, Anda dapat dengan mudah membuat pie susu yang lezat di rumah. Selamat mencoba dan nikmati hasilnya bersama keluarga!